何年も前のそうめんを発見した！なんてこと
ありませんか？
びっくりしますよね、ショックですね。
そうめんの状態にもよりますが
きちんと袋に入っていても
賞味期限が2年とか3年とか前だと
さすがにビビリますよね・・・
賞味期限がかなり切れていても
食べられるのか？
食べられるとしたら
どのくらいまで過ぎても可能なのか
調べてみました！
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賞味期限切れそうめんは食べても大丈夫？
状態が良ければ食べられる
賞味期限は消費期限とは違います。
あくまでも美味しく食べられる目安として
メーカーが独自に決めたものなので
開封前でも開封後でも保存状態が良ければ
期限が切れていても、３年くらいは食べられます。
賞味期限の設定が各社違うので
製造年月日と合わせて確認したほうがいいかと思います。
賞味期限切れそうめんについて
半田そうめんの森脇製麺ホームページに説明があります。
http://www.handasomen.com/html/page6.html
「パッと見」が大丈夫そうなら
私なんかは迷わず食べちゃいますけど
家族は賞味期限にうるさいので
黙って調理してしまうかも(笑)
賞味期限切れそうめんを食べられるか見分ける方法
虫やカビがついているものは食べないほうが良い
カビがついていなくても、カビのニオイがする場合
カビの胞子がついていると思われるのでＮＧです。
言われなくても食べたくないかも・・・！
ニオイ移りがしているものは食べないほうが良い
そうめんはとてもニオイ移りがしやすいのです。
戸棚や出しの中などでニオイのきついものと
一緒にするのはやめましょう。
ゆでてもニオイが取れないこともあります。
味ってニオイに左右されてしまいがちですね。
湿気を含んでしまったそうめんはＮＧ
私なんかは時々ハンパに使ったそうめんを
きちんと密封しないでしまい込んで
ポキッと折れない
ヨレヨレそうめんにしてしまいます。
賞味期限に関係なくコレはダメですね。
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乾そうめんの正しい保存方法は？
保存する場所は？
高温多湿の所は避け、風通しが良く、
日の当たらない場所に保存する。
なければ、冷蔵庫の野菜室に保管するのがベスト。
そういえば、
冷蔵庫に海苔や食パンをしまうと
湿気を防いだり、カビ防止になったりすると
いう話をきいたことがあります。
また、密閉した状態で冷凍庫での保存も
２～３年は可能となっています。
冷蔵庫って冷やすだけじゃなくて
素晴らしい貯蔵庫なんですね！
どこで保管するにしても
時々様子を見るようにしましょう。
ＮＧな場所は？
床下収納庫やシンク下の収納は、
湿気が多いとされる場所なのでやめたほうが無難です。
私は床下収納庫に入れちゃうと
そのうちすっかり忘れてしまいそうです。
そして賞味期限切れになること決定！
保存方法は？
乾そうめんを保存するときは
必ず、タッパーやシップ付き保存袋などに入れて
しっかり密閉して保管しましょう！
賞味期限切れのそうめんのお手軽な食べ方
温かいそうめん
温めたつゆにゆでたそうめんを入れて
カレー粉を入れると美味しく食べられます。
カレー風味が食欲がわきます。
そうめんあんかけ風
ゆでて水を切ったそうめんを
熱したフライパンに入れて形を丸く整えます。
両面をきつね色になるまで焼いて
お好みで作ったあんをかけて食べます。
あんかけ焼きそば風になって美味しいです。
フライの衣にする
乾麺を細かく砕いて、パン粉の代わりに
フライの衣にします。
いつもとちょっと違う食感が楽しめます。
まとめ
・賞味期限が切れていても保存状態が良ければ食べられる。
・賞味期限内でも保存状態が悪ければ食べれれない
・正しく保存をしても時々様子を見たほうが良い
・期限切れそうめんを使っていつもと違う食べ方を楽しもう。
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