あさイチでごぶさた調味料を活かしたレシピを紹介していました。
冷蔵庫の中でひたすら出番を待っている
ごぶさた調味料、我が家にもあるあるです！
録画までして見たかいがあったな～と
嬉しくなったので思わず書いちゃっいました。
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あさイチごぶさた調味料ベスト10
あさイチの番組の中で発表しておりました
ごぶさた調味料のベスト10です。
1.豆板醤
2.オイスターソース
3.バルサミコ酢
4.わさび
5.柚子こしょう
6.コチュジャン
7.ナンプラー
8.七味とうがらし
9.レモン汁
10.和からし
どうでしょう、3位のバルサミコ酢なんて
私は何だかわかりませんが・・・。
七味とうがらしはごぶさたになりますね！
すご～くわかります！
一味とうがらしと間違えて買っちゃって
結局持て余しました。
9位のレモン汁もあるな～ってカンジです！
唐揚げなんかにかけるのに本物のレモンは
お値段が高いし使い切れないから
そうだ！レモン汁を買っておけば
何回か使えるしお得！と思って買って
結局忘れちゃうんですよね～。
番組では、上位二つの
豆板醤とオイスターソースについて
美味しい使い方を教えてくれました。
豆板醤とオイスターソースは鍋料理に
豆板醤はマーボ豆腐などに使いますが
私はそれ以外だと野菜炒めくらいですかね。
レパートリーが少ないのでオイスターソースも
野菜炒めと焼きそばくらいしか使わないかな。
アサイチでは、どちらも鍋料理にぴったりだと
言っていて、それが美味しそうなんです！
番組では細かい分量をどうこうではなくて
大胆に使って見せてくれていたので
私でも出来そう！って思いました。
豆板醤のマイルド火鍋
①土鍋に余っている豆板醤を豪快に入れる。
ひとビン全部、大さじ５杯分
②水を100ml、顆粒チキンスープ大さじ1を
入れてまぜて温め
（テキトーに味見してました）
③あとは普通の鍋の材料をぐつぐつ
辛味の苦手な子供向けには溶けるチーズを
入れるとまろやかになると言ってました
（番組ではピザ用の細切れの使ってた）
唐辛子のカプサイシンは体を温めるけれど
食べ過ぎると胃の粘膜にダメージを与えるそうです。
でも、とろけるチーズを入れることで
カプサイシンの刺激を抑えてくれるんですって！
仕上げにチーズをひとふりで
さらにヘルシーになりますね。
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オイスターソースのコクうま鍋
①土鍋に余っている豆板醤を豪快に入れる。
ビンだと半分、大さじ５杯分
②水1000mlとオイスターの臭みを取るために
お酒を小さじ２杯と塩を適量
③あとは中火で５分、沸騰させていつもの
具材をぐつぐつ
しいたけなどのきのこを入れるとうま味が
更に増すそうです！
あっさりなのに、コクがあるって
どんな味なのか絶対作ってみたい～！
豆板醤とオイスターソースでシチューが激ウマに
このごぶさた調味料ですが、シチューも
激ウマにしてくれるそうです。
①４人前用の具材（番組では野菜）をボールに入れ
オイスターソースを大さ４さじ４杯で予め
からめておきます。
②あとは普通にシチューを作ります。
オイスターソースは乳製品とも相性が
良いとのことですから
ビーフシチューじゃなくてクリームシチューですね。
③それぞれの小皿に持ってから
豆板醤を耳かきいっぱい入れると・・・
味をひきしめて大人の味になるそうです。
是非、お試しあれ！
あ、でもうちの冷蔵庫にあった
オイスターソースも豆板醤も
古すぎて使えないかもです。
わざわざ買っちゃうか・・・な？
まとめ
豆板醤、オイスターソースともに
鍋とシチューと相性が抜群
詳しいレシピはこちらに
きちんと細かい分量が書いてあります。
あさイチのサイト
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